锌豆腐凝固剂的制作方法
- 专利权人:
- 白明良
- 发明人:
- 白明良
- 申请号：
- CN92106113.7
- 公开号：
- CN1029453C
- 申请日:
- 1992.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 李殿中
- 摘要：
- 一种锌豆腐凝固剂的制作方法，由石膏及硫酸锌组成，按重量计算，组份比例如下：ZnSO4·7H2O∶石膏＝1∶(100-150)。利用本发明凝固剂制得的锌豆腐，具有北豆腐的风味，无异味，无杂质，细嫩，易被人体吸收，锌含量根据要求，可在10-17mg/kg变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
