一种红糖姜能量饼干及其生产工艺
- 专利权人:
- 东莞亿智食品有限公司
- 发明人:
- 黄世健,邱丽雅
- 申请号：
- CN201711170739.7
- 公开号：
- CN107711973A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种红糖姜能量饼干及其生产工艺，包括以下重量份的原料：小麦粉、黄油、红糖、姜片、全脂奶粉、蛋黄、三聚磷酸钠、小苏打、抗氧化剂、芝麻、燕麦、竹笋膳食纤维、核桃仁、果胶、巧克力和凝乳酶，其工艺流程为：姜粉制备、面团制备、静置面团、面团滚轧、饼干成型、撒芝麻、烘烤和包装入库，本发明以小麦粉、燕麦和竹笋膳食纤维为主要原料，黄油、红糖、姜片、全脂奶粉、蛋黄、三聚磷酸钠、小苏打、抗氧化剂、芝麻、核桃仁、果胶、巧克力和凝乳酶为辅料，制备的饼干营养丰富，同时能量充足，适合大范围推广；同时本发明，工艺流程简单，有效提升生产效率，提高企业生产效率，节约人力资本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
