一种干型猕猴桃果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 王常辉
- 发明人:
- 王常辉,李谓林
- 申请号：
- CN201410356126.2
- 公开号：
- CN104140910A
- 申请日:
- 2014.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明涉及一种干型猕猴桃果酒的酿造方法，在猕猴桃果肉中加入定量的活化酵母液，在一定温度下进行发酵，适时根据温度、酒度进行调控，以保证发酵的正常进行。终止发酵：猕猴桃果肉经温控发酵至酒精度为18％-25％之间，立即对果酒液进行巴氏杀菌，可有效的抑制猕猴桃果肉的酒精发酵，保留猕猴桃的大部分天然成分。酒液澄清：用海澡硅土法进行清液过滤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
