一种速溶猕猴桃纯粉及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 许牡丹,黄萌,马可纯,周丹,曹晴
- 申请号：
- CN201610841725.2
- 公开号：
- CN106262125A
- 申请日:
- 2016.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶猕猴桃纯粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。将猕猴桃磨砂去皮后，经酶解、匀浆、超高压处理、浓缩、干燥、粉碎后过筛制得猕猴桃纯粉。本发明生产工艺简单，可操作性强，成本低廉，易于实现标准化、规范化、工厂化生产，具有广阔的市场前景。制得的猕猴桃粉健康营养，无任何添加剂，是一种老少咸宜、经济实惠的绿色食品，且食用方便、便于携带和贮藏，不易吸湿结块、分层沉淀；可与其它果蔬粉复合，改善单一果蔬粉的营养、风味、加工等特性，也可广泛应用于食品、保健品行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
