固定化酶及热盐水处理法制备毛叶山桐子食用植物油的方法
- 专利权人:
- 四川省毛叶山桐子科技股份有限公司
- 发明人:
- 郑旗,涂杰,张驰松,郭奇亮,秦丹,肖雄
- 申请号：
- CN201010582200.4
- 公开号：
- CN102041167B
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用毛叶山桐子毛油制备食用植物油的方法，属于食品领域。该技术包括毛油的脱胶、固定化酶降酸、碱炼水洗、热盐水脱苦、真空脱臭。其特征在于利用固定化酶处理脱胶油，以降低酸值、减少用碱量和形成的皂脚量；利用热盐水处理碱炼油脱除油中苦味素，脱除彻底，节省脱除时间及用水量，最终获得高质量的食用植物油；同时，该工艺过程简单，操作条件温和、对设备要求不高，安全环保，在毛叶山桐子食用油生产中将有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
