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固定化酶及热盐水处理法制备毛叶山桐子食用植物油的方法
专利权人:
四川省毛叶山桐子科技股份有限公司
发明人:
郑旗,涂杰,张驰松,郭奇亮,秦丹,肖雄
申请号:
CN201010582200.4
公开号:
CN102041167B
申请日:
2010.12.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明公开了一种利用毛叶山桐子毛油制备食用植物油的方法,属于食品领域。该技术包括毛油的脱胶、固定化酶降酸、碱炼水洗、热盐水脱苦、真空脱臭。其特征在于利用固定化酶处理脱胶油,以降低酸值、减少用碱量和形成的皂脚量;利用热盐水处理碱炼油脱除油中苦味素,脱除彻底,节省脱除时间及用水量,最终获得高质量的食用植物油;同时,该工艺过程简单,操作条件温和、对设备要求不高,安全环保,在毛叶山桐子食用油生产中将有广阔的应用前景。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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