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一种调味食用植物油及其制备方法
- 专利权人:
- 杜春梅
- 发明人:
- 杜春梅,郝喜成,郝波,张佳坤
- 申请号：
- CN200710071945.2
- 公开号：
- CN101057655A
- 申请日:
- 2007.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 赵东明
- 摘要：
- 本发明公开了一种调味食用植物油及其制备方法，属食用植物油技术领域，在植物油达到不同油温时分别将各种辅料和香辛料进行先后烹调，使各种辅料及香辛料的味、色全部溶解于植物油中，原辅材料和香辛料的配方配比：食用油50－60％、葱5－10％、姜3－8％、花椒2－7％、大料3－7％、桂皮3－7％、小茴香4－9％、丁香0.2－0.5％、肉寇0.2－0.5％、山奈0.1－0.4％、白芷0.1－0.4％、辣椒7－13％，不加入辣椒可制成无辣味的调味食用植物油，油加热到125℃加入葱、姜待炸至金黄捞出，再放入香辛料，使油温控制在75℃－80℃，保持20－30分钟，捞出后经过滤、离心处理后、质检合格计量分装小包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
