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低热量食用植物油及其制备方法
- 专利权人:
- 中粮集团有限公司;中谷集团科技总公司;国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
- 发明人:
- 曹万新,孟橘,任春明,倪芳妍,刘凯,田玉霞,安莉,蒋敏,樊燕妮
- 申请号：
- CN201010585821.8
- 公开号：
- CN102533452A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种低热量食用植物油及其制备方法，该油皂化值在250-400mg/g之间，与传统油脂相比，热量降低2％-50％。制备该低热量食用植物油的方法，称取40％-70％的食用油，加入30％-60％的三醋酸甘油酯混合均匀，加热得到混合物；加入反应促进剂单甘酯和催化剂醇钠到混合物中，进行酯交换反应，终止反应后水洗、蒸馏、过滤，得到低热量食用植物油。植物油包括所有的食用油，如大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、棉籽油、玉米油、葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油、米糠油、元宝枫油、玉米胚芽油等普通植物油或其按一定比例混合的油。本发明低热量食用植物油能够有效减少人们的热量摄入量，从而降低肥胖发生的概率，减少心脑血管疾病的发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
