一种百香果果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 谭强
- 发明人:
- 谭强
- 申请号：
- CN201510463705.1
- 公开号：
- CN105010918A
- 申请日:
- 2015.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谢美萱
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果果酱及其制备方法，其制备方法包括：百香果的挑选与清洗、冰冻、烫皮、冷浸去外皮、浸泡保鲜、分离收集、循环打浆、调味。本发明中通过“冰冻—烫皮—冷浸”的物理方法，高效去除新鲜百香果中表面质地较硬、口感粗糙干涩的外皮，利用百香果中皮和内皮、果肉与汁液制成不含任何防腐剂及其他色素添加剂、酸甜可口、营养丰富的果酱；且生产方法简单，生产成本较低且经济环保，适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
