The present invention relates to a non-sweet food concentrate in the form of a gel for applying said non-sweet food concentrate for preparing a soup, sauce, sauce or seasoned dish. The objective of the invention is the provision of unsweetened concentrate, providing a high viscosity when diluted in hot water, as necessary when preparing a thick sauce, gravy or thickened soup. It has been established that packaged food concentrate in gel form, containing water, sodium salt, gelling pectin, calcium salt and non-gelatinized starch, has the necessary properties.Настоящее изобретение относится к несладкому пищевому концентрату в форме геля для применения указанного несладкого пищевого концентрата для приготовления супа, соуса, подливки или блюда с приправами. Задачей изобретения является обеспечение несладкого концентрата, обеспечивающего высокую вязкость при разбавлении в горячей воде, как необходимо при приготовлении густого соуса, подливки или загущенного супа. Установлено, что упакованный пищевой концентрат в форме геля, содержащий воду, соль натрия, желирующий пектин, соль кальция и нежелатинизированный крахмал, обладает необходимыми свойствами.
