一种脱皮琥珀桃仁及其制作工艺
- 专利权人:
- 成都市世成食品有限公司
- 发明人:
- 宋世成
- 申请号：
- CN202010252963.6
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.02.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱皮琥珀桃仁及其制作工艺,由以下重量份原料组成:白糖2~9份、糖浆3~5份、无水奶油0.6~0.8份、盐0.4~1份、核桃仁65~80份、清水4~6份。包括以下步骤:挑选、脱皮、二次挑选、上糖衣、烘烤、冷却包装。本产品通过采用机械和人工混合的方式对核桃仁进行脱皮,达到了核桃仁去皮后,色泽光鲜、颜色统一的效果;通过翻炒烘烤的方式对核桃仁进行加工,保证了核桃仁加工时的安全性,保留了核桃的原有风味和营养成分,而且具有低糖、低脂和低热等特点,酥脆可口,风味独特,是一种优良的保健食品,可以调剂季节性短缺,便于贮存和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
