改换脂肪的冷冻甜食
- 专利权人:
- 蒙罗国际发展有限公司
- 发明人:
- 杜学勤
- 申请号：
- CN200610167416.8
- 公开号：
- CN101099531A
- 申请日:
- 2006.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 武玉琴`张友文
- 摘要：
- 本发明提供一种冰淇淋配方含有下列各成分：脱脂奶，乳源性固形物，高单不饱和脂肪酸植物油，碳水化合物，乳化剂和稳定剂。本发明还提供一种冰淇淋产品，其含上述配方成分，是一种冷藏，冷冻，可勺取或软产品。该产品营养上具有独到特点，而且达到一个常规冷冻甜食如含有牛奶脂肪和糖的普通冰淇淋的稳定性，口味和感官性状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
