The present invention pertains to them chrysanthemum tea and chrysanthemum Sikhye method of using , harvested chrysanthemum flowers after the wind dropped to embellish the dirt or dust on the surface of a dried flower dried chrysanthemum flowers again after it has been mixed with bamboo salt in manufactured chrysanthemum chrysanthemum flower tea into the water to boil the water and into the chatmul wooryeonae brewed malt chatmul a mixture of glutinous rice cooked with fermented chatmul Sikhye to preserve the flavor and aroma and active ingredients of chrysanthemum easily available in our Sanya by producing a chrysanthemum Sikhye can provide the functionality Sikhye for health functions.본 발명은 들국화 차 및 이를 이용한 들국화 식혜의 제조방법에 대한 것으로, 수확한 들국화 꽃을 바람으로 꽃의 표면에 있는 먼지 또는 이물질을 떨어낸 후 들국화 꽃을 건조한 후 들국화 꽃에 죽염을 혼합한 후 이를 다시 건조하여 제조한 들국화 차를 물에 넣고 끓여 찻물을 우려내 상기 찻물로 우려낸 엿기름물과 찻물로 지은 찹쌀밥을 혼합하여 식혜를 발효시켜 들국화 식혜를 제조하는 것으로 우리 산야에서 쉽게 구할 수 있는 들국화의 맛과 향 및 유효성분을 그대로 유지하여 건강기능을 위한 기능성식혜를 제공할 수 있다.
