一种面粉生产中的增白、灭菌、消毒新方法
- 专利权人:
- 朱运芝
- 发明人:
- 朱运芝
- 申请号：
- CN97106098.3
- 公开号：
- CN1178074A
- 申请日:
- 1997.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种面粉生产中的增白、灭菌、消毒新方法。臭氧的不定域大π键结构决定了臭氧的强氧化性。当其接触面粉或碾皮后的小麦时,具有高效增白、灭菌、消毒作用,且最终生成氧气,没有任何化学物质的生成,保持了面粉的原始口味及营养成分。在具体生产中,小麦可采用干式清理法,在碾皮后,改用近饱和的臭氧水润麦,即可达到对面粉的增白、灭菌、消毒的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
