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一种龙眼醋及其制作方法
- 专利权人:
- 河源市鼎信科技中介服务有限公司
- 发明人:
- 何顺飞,何尚飞,杨正洋,何浪漫,何亚生,林灿彬
- 申请号：
- CN201611231489.9
- 公开号：
- CN106754214A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种龙眼醋及其制作方法，包括如下步骤：挑选龙眼进行清洗，用脱皮去核机除去清洗后龙眼中的果皮和核后，制得龙眼果肉，将龙眼果肉加入水进行打浆，再加入复合酶，制得龙眼原汁，用五‑七层纱布对龙眼原汁进行超滤，制得浓缩的龙眼汁，将浓缩的龙眼汁、浸提液、糖、苹果酸、柠檬酸和柠檬酸钠加入到老陈醋中，用水定容并搅拌均匀，并加热，制得龙眼醋初产品。本发明所述一种龙眼醋及其制作方法开发了清爽风味、适用人群较广和具有良好的市场前景的龙眼醋饮料，功能多样，提高免疫力、排毒养颜等功效，充分利用金银花的抑菌作用，得到较长的保质期；直接加入了老陈醋，不需要发酵，所以发酵时间太太缩短，效率大大地提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
