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一种蜂蜜红豆龙眼豆的制作方法
- 专利权人:
- 青岛阿普曼生物科技有限公司
- 发明人:
- 李行雷
- 申请号：
- CN201210543123.0
- 公开号：
- CN103858964A
- 申请日:
- 2012.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及休闲食品，提供一种蜂蜜红豆龙眼豆的制作方法：包括研磨、配料、搅拌、发酵、成型、烘烤、包装入库，其中所述研磨是指将洗净的优选红豆研磨成小于80目的粉状，所述配料过程为准备山泉水20-30斤、酵母1斤、蜂蜜1-2斤、精粉30斤；红豆粉20斤、鸡蛋5-10斤；所述搅拌过程为先将酵母倒在山泉水中待充分溶解，再将面粉倒在面粉搅拌机内，将鸡蛋用打蛋器在盆中打匀，然后将水、蜂蜜和鸡蛋倒入面粉机开始搅拌；所述发酵过程为将搅拌好的面粉放入发酵缸中加热至35-38度，等待20-45分钟；所述成型过程是将发酵后的面团放入挤出机挤出成直径1cm-1.2cm的球状面团；所述烘炒过程是将球状面团放入抹上食用油的烤箱内烘烤内在100-130度烘烤5-10分钟；所述包装入库为将冷却后的龙眼豆放入袋中真空封袋并封箱入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
