一种卤制鸭杂及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽皖山食品有限公司
- 发明人:
- 范群英,范志平,范中
- 申请号：
- CN201310295103.0
- 公开号：
- CN103404890A
- 申请日:
- 2013.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制鸭杂及其制备方法，本发明在将鸭杂进行卤制之前先将鸭杂腌制，使咸味充分渗进鸭杂里面，在卤制过程中添加多种中药保健成分到鸭杂中，提高其营养价值，最后用仙人掌酶解液浸泡鸭杂，掩盖了鸭杂上面其他多种混味，制成的鸭杂卤制品营养丰富、色香味美，具有养阴生津、护肝补肾、利尿消肿、止咳化痰、清热解毒、健胃益肺、凉血止血的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
