一种富含DHA蛋黄卵磷脂的提取方法
- 专利权人:
- 北京化工大学;蜜儿乐儿乳业(上海)有限公司;蜜儿乐儿(上海)技术有限公司
- 发明人:
- 张敏,杨瑞鹏,刘云,朱帅
- 申请号：
- CN202010862488.4
- 公开号：
- CN112010892A
- 申请日:
- 2020.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含DHA蛋黄卵磷脂的提取方法，属于轻工食品和医药原料领域范畴。具体来说，首先，分离蛋清、蛋壳和蛋黄，获得蛋清蛋白和蛋壳钙源功能材料，以及蛋黄鲜液。然后，往蛋黄液中加入蛋白酶,较温和条件下,酶解蛋黄蛋白质结构，保留卵磷脂天然活性；最后，采用二步法超临界CO2萃取，分别获得蛋黄油脂、蛋黄蛋白和富含DHA卵磷脂。该方法具有工艺简单、产品选择性高、无溶剂残留、绿色环保等优点。既可实现富含DHA蛋黄卵磷脂的高效萃取，为生物医药和食品加工领域提供高品质原料，又可做到鸡蛋全利用，经济效益明显，市场前景看好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
