一种发酵型鱼骨粉咀嚼片的制备方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司
- 发明人:
- 孙永军,毛旭华,鞠文明,唐晓波,胡炜
- 申请号：
- CN201611083694.5
- 公开号：
- CN106616528A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型鱼骨粉咀嚼片的制备方法。其解决现有鱼骨利用率低的问题。其是废弃鱼骨为原料，采用碳酸钠溶液浸泡进行去腥和脱脂，洗净后干燥，蒸煮，粉碎成鱼骨粉；将鱼骨粉与水、葡萄糖配制成鱼骨粉发酵准备液，灭菌后接种活化的干酪乳杆菌种子液进行发酵，得鱼骨粉发酵液；真空浓缩；浓缩液加入乳清蛋白粉、矫味剂混合后送入造粒机中，加入乙醇溶液浸润，制得湿颗粒；再经干燥、整粒后加入助流剂和润滑剂压片，制得发酵型鱼骨粉咀嚼片。其制备方法工艺合理，工序严格，操作可靠。制得的鱼骨粉咀嚼片钙源天然，还含有磷、镁、铁、锌等人体所需要的元素，是一种理想的补钙食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
