More particularly, the present invention relates to a functional seasoning composition and a method for producing the functional seasoning composition, and more particularly, to a functional seasoning composition and a method of preparing the functional seasoning composition, The present invention relates to a functional seasoning composition which can remove fishy smell and / or smell of fish or meat due to its ingredient, has a richness in flavor and an antioxidant function, and can be used in various dishes in home or restaurant business.본 발명은 기능성 조미료 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 삼채, 인삼 및 오가피를 사용하여 화학조미료를 사용하지 않고도 맛과 향, 영양적인 면이 우수하고, 특히 삼채에 함유되어 있는 유황성분으로 인해 생선이나 육류의 비린내나 잡냄새를 제거할 수 있으며, 감칠맛 제고, 항산화 기능 등을 갖추어 가정 또는 외식 사업에서 다양한 요리에 사용할 수 있는 기능성 조미료 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
