The present invention relates to soy sauce, and more specifically, to soy sauce using plum liquid manufactured without using synthetic seasonings but using plum liquid thereby being used for seasoned dishes and sauce for meat and enhancing health of consumers, having excellent flavors and providing a pharmacological effect of plums. In addition, it can be used as various seasonings such as for seasoned dishes, dishes boiled down in soy sauce, meat sauce, etc., helps digestion in accordance with an effect of plums when being eaten with meat, is effective in relieving hangovers when being eaten with snacks served with alcoholic beverages while a user drinks alcohols in a get-together, and enhances heath.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 간장 소스에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 합성조미료를 사용하지 않고 매실액을 이용하여 제조함으로써 무침, 육고기 소스에 사용하는 것은 물론 소비자의 건강을 증진시킬 수 있도록 한 매실액을 이용한 간장 소스에 관한 것이며 풍미가 우수하며, 매실의 약리학적 효능을 제공한다. 또한 무침, 조림, 육고기 소스등 여러 가지 양념으로 사용할 수 있고 고기 찍어 먹으면 매실의 효능에 따라 소화를 도와주고 회식에서 술을 먹으면서 안주와 곁드려 먹으면 숙취해소도 되고 건강 또한 증진 시킬 수 있다.
