The present invention relates to cheese fondue buns which have both of the nutrients and flavors of cheese fondue dishes without being dipped in cheese and a preparing method thereof. The cheese fondue buns have a filling surrounded by an outer dough skin prepared by mixing shortening, hard flour, and water. The outer dough skin is prepared by mixing the shortening, starch powder, and cream cheese at the weight ratio of 1:0.5-3.2:3-1.5. The filling can be prepared by mixing the cream cheese, sugar powder, and starch powder at the weight ratio of 1:0.1:0.05 and adding and mixing milk to the mixture, thereby making the outer skin have a chewy texture while the filling has a soft texture. The outer skin is mixed with shredded parmesan cheese and emmental cheese being used as ingredients for the cheese fondue dishes, thereby enabling the cheese fondue buns to have the flavors of cheese fondue dishes without being dipped in cheese separately. Starch powder is added to the outer skin and the filling to have an excellently enhanced chewy texture not found in conventional cheese fondue dishes, thereby enabling variation and diversification of the buns.본 발명은 치즈퐁듀를 찍어 먹지 않고도 치즈퐁듀의 풍미와 영양가를 함께 득할 수 있도록 한 치즈퐁듀만주 및 그 제조방법을 제공코자 하는 것으로서, 상기 본 발명은 쇼트닝에 강력분과 물을 혼합하여 반죽한 외피에 소가 내입되도록 이루어진 만주에 있어서, 외피는 쇼트닝과 전분분말과 크림치즈를 1:0.5~3.2:1.3~1.5의 중량비로 혼합한 후 강력분과 물을 혼합하여 이루어지며, 소는 크림치즈와 분당과 전분분말을 1:0.1:0.05의 중량비로 혼합하면서 우유를 혼합하여 이루어져서 외피는 쫀득하고 소는 부드러운 식감을 갖도록 이루어짐과 함께 이의 제조방법을 특징으로 하며, 이에 의하면 외피에 치즈퐁듀의 원료가 되는 에멘탈치즈와 슈레드파마산치즈를 혼합하여 만주를 섭취하게 되면 별도로 구비된 치즈퐁듀에 찍어 적시지 않아도 만주를 치즈퐁듀에 찍어 먹는 것과 같은 풍미를 제공하며, 식감에 있어서도 외피와 소에 각각 전분분말을 투입하여 섭취 시 기존의 만주에서는 찾아볼 수 없던 월등히 향상된 찰기를 제공할 수 있는 것이며, 만주의 다양성과 다변화를 꾀할 수 있는 등 다수의 효과를 기대할 수 있는 것이다.
