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一种紫薯去皮生粉以及膨化杂粮酥性饼干预混粉的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省华之慧生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 王华
- 申请号：
- CN201710883047.0
- 公开号：
- CN107646939A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯去皮生粉以及膨化杂粮酥性饼干预混粉的制作方法，利用紫薯去皮后采用中温烘干，尽量减少紫薯中花青素的流失，提高了紫薯生粉的营养成分；将黑豆压榨出脂肪后磨粉，与黑米粉、薏米粉以及玉米淀粉混合后进行高温膨化，合理控制螺杆转速以及时间，挤压加工后原料中的淀粉、纤维素和蛋白质等物质分解，提高人体的消化吸收率，且膨化杂粮粉的添加能够增强饼干预混粉的热稳定性和抗老化能力；最后将原花青素与混合膨化粉、紫薯混合生粉配合低筋小麦粉、白砂糖等制成酥性饼干预混粉，用其制作酥性饼干时简单、方便、快捷，简化了配料流程，降低了技术要求，为家庭制作饼干带来了极大方便，且配方科学合理，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
