一种发酵风味的代餐果冻粉的制备方法
- 专利权人:
- 杨丹妮
- 发明人:
- 杨丹妮
- 申请号：
- CN201711243164.7
- 公开号：
- CN108013418A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵风味的代餐果冻粉的制备方法，包括：取木糖醇、亚麻籽、凉粉籽、柠檬酸、卡拉胶、琼脂、明胶和魔芋粉粉碎后得到初级混合粉末；溶于水中，加热，冷却，凝结为胶状产物；将胶状产物冷冻冷藏；将胶状产物加热熔化，加入膳食纤维，降温重新凝结，得到透明凝胶；取果蔬混合物，蒸制，捣烂为泥，密封黑暗发酵，加入蜂胶液，之后蒸制，干燥，得到果蔬粉；将透明凝胶冷冻冷藏，然后将透明凝胶加热熔化，加入果蔬粉，得到混合凝胶；干燥，得到发酵风味的代餐果冻粉。本发明的果冻粉糖分含量少，热量低，本发明的代餐果冻粉饱腹感强，有效提高用户饱腹感，且能迅速减肥，还能提供多种维生素等成分，并具有发酵风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
