一种不易上火的辣椒酱的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖通农生态农业有限公司
- 发明人:
- 陶金涛,陶宗玉
- 申请号：
- CN201810547791.8
- 公开号：
- CN108783398A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 叶美琴
- 摘要：
- 本发明公开了一种不易上火的辣椒酱的制备方法，包括：将金银花、鱼腥草、马齿苋、薄荷、艾叶加入水中，55‑65℃下浸泡10‑25h，过滤得物料A，加入干辣椒和干香菇浸泡5‑8h，切丁、烘干得物料B；将洋葱、胡萝卜、柚子皮分别切丁混合后煸干水分得物料C；将金针菇、龙须菜和虾皮烘干得物料D；将花椒粉、桂皮粉、小茴香粉、丁香粉、八角粉、黑胡椒粉、大蒜混合后炒香得物料E；将混合植物油加热至110‑125℃，加入物料B、物料C和物料D，炒制2‑3min，加入物料E炒制50‑90秒，加入食盐、白砂糖和味精翻炒20‑30秒，出锅得物料F、杀菌后得到不易上火的辣椒酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
