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含纤维的碳水化合物组合物
- 专利权人:
- 泰特&莱尔组分美国公司
- 发明人:
- M·D·哈里森,A·J·霍夫曼,A·埃文斯
- 申请号：
- CN201480024946.X
- 公开号：
- CN105163604A
- 申请日:
- 2014.03.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 提供了一种可用作食物成分(例如，用作降低的卡路里填充剂)的碳水化合物组合物，其包含线性糖低聚物和非线性糖低聚物、基于干固体从约5％至约25％含量的糖、含量足够低以便所述碳水化合物组合物具有在100°F和75％的干固体时小于约16000cp粘度的较高分子量多糖，以及基于干固体从约10％至约70％的纤维。所述碳水化合物组合物可以为含纤维糖浆和低糖糖浆的混合物(掺和物)，其中所述含纤维糖浆由线性和非线性糖低聚物组成，且包含基于干固体按重量计从约10％至约80％的纤维，并且所述低糖糖浆具有基于干固体按重量计从约5％至约30％的糖含量，且具有基于干固体按重量计不高于约15％的DP11+含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
