一种黄酒及其生产方法
- 专利权人:
- 裴全洲
- 发明人:
- 裴全洲
- 申请号：
- CN200710189619.1
- 公开号：
- CN101280257A
- 申请日:
- 2007.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所述的一种黄酒的生产方法，是在大缸倒入配方比例的天然矿泉水将配方比例的红酒米、黄小米、黑酒米、白糯米、绿蚕豆入缸内浸泡，浸泡20－36小时，浸泡透。然后放入铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水和红枣开始煮，煮透1小时30分钟后，散冷降温至30℃－35℃，再加配方比例麦曲搅匀后落缸，糖化10天(密封)，发酵50天(密封)。酒成熟后出缸，机械压榨出半成品酒，15天之后过滤，锅炉高温80℃杀菌完成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
