一种虫草黄酒的生产方法
- 专利权人:
- 刘润成;周翔
- 发明人:
- 周文贵,高润所,刘文宇,吕艳东
- 申请号：
- CN201310094374.X
- 公开号：
- CN103146531B
- 申请日:
- 2013.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱源
- 摘要：
- 本发明公开了一种虫草黄酒的生产方法，属于食品加工技术领域，涉及一种酒。一种虫草黄酒的生产方法，由以下重量份的各组分为原料制得，黄米100，白糖10-20，绿豆5-10，红枣5-10，蜂蜜3-5，香薷1-5，白酒10-30，酒曲1-1.5，蛹虫草子实体 1；制备时，将蛹虫草子实体经过三次提取，得到子实体和蛹虫草子实体滤液；将子实体加入浸泡煮沸过的黍米中经过三次发酵，得到原汁；在原汁中加入其它辅料拌匀后静置陈酿，即得成品。本发明方法结合现代科技与传统技术，操作简单，易于工业化生产，原料来源丰富，产品营养丰富，拓宽了蛹虫草子实体的推广渠道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
