一种无硫原味芒果干的制备方法
- 专利权人:
- 陈启芬
- 发明人:
- 陈启芬
- 申请号：
- CN201510772925.2
- 公开号：
- CN105432918A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种无硫原味芒果干的制备方法，属于农产品加工技术领域；该无硫原味芒果干是选用无病虫害的鲜芒果经催熟、消毒、清洗后，去皮、切片、去核得到果肉后，进行低温无硫糖渍，采用分段干燥，烘至半干后，回软、拌酸再进一步烘干，进行低温冷贮藏、包装得到成品；本发明所得的芒果干水分≤18%、总糖≤70%、二氧化硫残留≤0.02g/kg，具有原果风味，酸甜适宜，不含防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
