食品防腐剂及其生产方法
- 专利权人:
- 境功
- 发明人:
- 境功
- 申请号：
- CN93109734.7
- 公开号：
- CN1084716A
- 申请日:
- 1993.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 张元忠
- 摘要：
- 这里公开一种由蒜要素制备的食品防腐剂，这种食品防腐剂除掉了大蒜的特异气味，当加入或喷到食品上时表现出显著的抗菌作用。这里也公开了一种生产这种食品防腐剂的方法，方法是将大蒜浸泡在含乙醇的水溶液中，把占大蒜重0.4—0.6％的肌醇六磷酸加到蒜要素中。肌醇六磷酸清除大蒜的特异气味。蒜要素单独应用或者与1—100μg/ml的ε-聚赖氨酸混合应用，作为这种食品防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
