制备红烧肉罐头的装置及方法
- 专利权人:
- 四川美宁食品有限公司
- 发明人:
- 曹容齐,唐和林
- 申请号：
- CN201710679642.2
- 公开号：
- CN107319354A
- 申请日:
- 2017.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备红烧肉罐头的装置及方法。该装置包括依次连接的预煮锅、油炸装置、划条机、空听清洗机、自动加汤机以及罐头封装机；该方法包括以下步骤：（1）原料肉处理；（2）超声浸泡；（3）预煮上色；（4）油炸；（5）切块；（6）装罐；（7）灭菌。本发明在提升红烧肉罐头营养价值的同时，还可有效降低肉类中致癌物质的含量，保证了食品食用的安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
