Problem: To provide a method for producing palm oil capable of suppressing the production of a 3-monochloropropane-1,2-diol fatty acid ester at a low cost.Solution: A method for producing crude palm oil in which free chlorine has been removed, characterized by comprising a step of removing free chlorine from squeezed oil after squeezing in an oil-squeezing step and/or crude palm oil before purification in a purification step.The step of removing free chlorine is a step of washing with water once or more. Crude palm oil in which the amount of free chlorine has been reduced to 2 ppm or less by the production method. Purified palm oil containing a 3-monochloropropane-1,2-diol fatty acid ester in an amount of 1 mg/kg or less obtained by purifying the crude palm oil.Lobjectif de cette invention est de pourvoir à un procédé de production dhuile de palme capable de supprimer la production dun ester dacide gras de 3-monochloropropane-1,2-diol à bas coût.Pour ce faire, le procédé de production dhuile de palme brute dont le chlore libre a été éliminé selon linvention est caractérisé en ce quil comprend une étape délimination du chlore libre de lhuile pressée après pression dans une étape de pression dhuile et/ou de lhuile de palme brute avant purification dans une étape de purification.Létape délimination du chlore libre est une étape de lavage à leau en une ou plusieurs fois. Une huile de palme brute ayant une teneur de chlore libre qui a été réduite à 2 ppm ou moins par le procédé de production selon linvention et une huile de palme purifiée contenant un ester dacide gras de 3-monochloropropane-1,2-diol en une quantité de 1 mg/kg ou moins obtenue par purification de lhuile de palme brute sont également décrites.課題:安価に3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステルの生成を抑制できるパーム油の製造法の提供。 解決手段:搾油工程における圧搾後の圧搾油に対して、および/または、精製工程における精製処理以前のパーム原油に対して、遊離塩素を除去する工程を設けたことを特徴とする遊離塩素が除去されたパーム原油の製造方法。 遊離塩素を除去する工程は、1回以上水で洗う工程である。上記の製造方法によって、遊離塩素量を2ppm以下にしたパーム原油。上記に記載のパーム原油を精製処理した、3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステルの含量
