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一种糯性小麦粉的加工方法
- 专利权人:
- 马鞍山中粮生物化学有限公司
- 发明人:
- 唐宏泉,汪建军,徐文兵,陶俊,刘贤顺
- 申请号：
- CN201810828470.5
- 公开号：
- CN108813320A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴惠松
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯性小麦粉的加工方法，步骤如下：将小麦粒放入20℃～30℃的温水中浸泡30h，捞出沥干，筛选去渣完成初步清理；将初步清理后的小麦粒放入烘箱烘干，再放入密封袋抽真空；将装有小麦粒的密封袋放入加热装置中蒸煮加热；加热后取出密封袋中的小麦粒放置于空场地上晾晒；晾晒后的小麦粒放入润湿装置中，润湿装置顶部喷水机构开始喷水，水温为室温，将三步润湿后的小麦粒转运至搅拌装置充分搅拌使得过水均匀；搅拌后的过水小麦粒放入干燥箱烘干，再与糯米一同放入研磨装置得到糯性小麦粉；本发明的优点是：提高出粉率，减少粉中含麸量，节省功能消耗，具有天然发酵香味，安全健康，加工性好，品质稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
