不易消化脂肪组合物及含它的食品和增稠易消化油产品

• 收藏
• 分享

专利权人:

普罗格特－甘布尔公司

发明人:

Ｐ·Ｊ·科力根,Ｊ·Ｋ·豪韦

申请号：

CN93119798.8

公开号：

CN1041159C

申请日:

1993.10.30

申请国别(地区):

中国

年份:

1998

代理人:

张元忠`齐曾度

摘要：

本发明涉及在食品中用作甘油三酸酯脂肪或油替代品的不易消化脂肪组合物及含它的食品和增稠易消化油产品。在室温和体温之间该组合物的固体脂肪含量曲线斜率很平坦，其中该组合物包括液态不易消化油和以足以控制被动性失油的量分散在该油中的不易消化固态多元醇多酯颗粒该颗粒包括１—５３％多元醇多酯聚合物和４７—９９％多元醇多酯单体，并且必须含大量长链饱和脂肪酸酯基。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/