CHU, I-FAN,LOKH, DZHIMBEHJ P.,BRAUN, PITER KH.,VIL'JAMS, KLEHR E.,LAJL, BARBARA DZH.,ЧУ, И-Фан,ЛОХ, Джимбэй П.,БРАУН, Питер Х.,VILJAMS, KLEHR E.,ВИЛЬЯМС, Клэр Е.,ЛАЙЛ, Барбара Дж.
申请号：
RU2012106176
公开号：
RU2557408C2
申请日:
2010.07.20
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food products including a functional additive represented by an unpurified caffeine complex and to such products manufacture method. The unpurified caffeine complex contains a mixture of caffeine, coffee based biologically active compounds, chlorogenic acid and its lactone derivates. Additionally, one proposes a method for manufacture of such products including an unpurified caffeine complex.EFFECT: invention allows to manufacture functional purpose products with the unpurified caffeine complex having the capability to stimulate glucose digestion by cells and ensures antioxidant properties and/or anti-inflammatory benefits.11 cl, 1 tbl, 9 dwg, 6 exИзобретение относится к продуктам питания, включающим комплекс неочищенного кофеина в качестве функциональной добавки, и способу их получения. Комплекс неочищенного кофеина содержит смесь кофеина, биологически активных соединений на основе кофе и хлорогеновую кислоту и ее лактоновые производные. Также представлен способ получения таких продуктов, включающих комплекс неочищенного кофеина. Изобретение позволяет получить продукты функционального назначения с комплексом неочищенного кофеина, который имеет способность стимулировать усвоение глюкозы клетками, обеспечивает антиоксидантные свойства и/или противовоспалительные преимущества. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 1 табл., 9 ил., 6 пр.
