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一种多味核桃仁及其制作方法
- 专利权人:
- 山西威特食品有限公司
- 发明人:
- 史相玉
- 申请号：
- CN200610048337.5
- 公开号：
- CN100563470C
- 申请日:
- 2006.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 卢茂春
- 摘要：
- 一种多味核桃仁及其制作方法，属于营养食品，其特征在于多味核桃仁配方是核桃仁10千克-100千克、花椒50克-150克、八角100克-200克、陈皮50克-150克、山奈50克-150克、小茴香50克-150克、丁香25克-100克、鸡精200克-350克、白砂糖4000克-8000克、食盐600克-1000克。它的制作方法是首先清洗核桃仁除去色涩，依次添加白砂糖、食盐、香料水，然后加温熬煮蒸发水分后添加鸡精，取出核桃仁放置4个小时后进行烘焙，直至核桃仁内外成金黄色即可出炉。本发明制作成的多味核桃仁的特点是：含糖量较低，核桃仁既保留了天然核桃仁的天然营养特色，又去衣除涩，色香味俱全，味道鲜美，口感独特，集香、甜、咸、酥、脆为一体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
