PROBLEM TO BE SOLVED: To provide animal or fish feed with a high nutrition value.SOLUTION: Cassava residues DDGS, obtained by heating cassava residues and then fermenting them with amylolytic enzymes and Kluyveromyces microorganisms, are used as animal or fish feed.SELECTED DRAWING: None【課題】栄養価の高い動物又は魚類用飼料を提供する。【解決手段】キャッサバ残渣を加熱処理した後、デンプン分解酵素とクリベロミセス属微生物とで発酵処理して得られたキャッサバ残渣DDGSを動物又は魚類の飼料として利用する。【選択図】 なし