干酪及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 清水信行,浅野清之介,松尾光郎,佐伯惠美
- 申请号：
- CN201280044196.3
- 公开号：
- CN103781362B
- 申请日:
- 2012.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 提供一种没有使用特别设计的设备或添加物,维持天然干酪风味并赋予新口感的新型天然干酪。通过将至少一种以上的硬质和/或半硬质天然干酪进行机械粉碎、混匀来强制性使其含有气体直至变白,从而得到具有脆且口溶性良好的轻柔口感的适合于吞咽困难者的新型天然干酪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
