A refrigeration facility equipped with: a sub-zero temperature refrigeration space that can be opened and closed an electroconductive transport device arranged within this refrigeration space and on which food and drink products are arranged casters insulating this transport device from a floor surface, side surfaces, and a ceiling surface forming this refrigeration space a power supply terminal connected to the transport device a power supply device that applies voltage to the food and drink products through the power supply terminal and a dehumidification mechanism that has a case through which air inside the refrigeration space passes, and that dehumidifies the air by applying voltage to the interior of the case. This refrigeration facility maintains the food and drink products in a supercooled state by applying voltage to the food and drink products in the closed refrigeration space.La présente invention concerne une installation de réfrigération, qui comprend : un espace de réfrigération à une température inférieure à zéro qui peut être ouvert et fermé un dispositif de transport électroconducteur agencé au sein dudit espace de réfrigération et sur lequel des produits alimentaires et boissons sont agencés des roulettes isolant ledit dispositif de transport davec une surface de sol, des surfaces latérales et une surface de plafond formant ledit espace de réfrigération une borne dalimentation électrique connectée au dispositif de transport un dispositif dalimentation électrique qui applique une tension aux produits alimentaires et boissons par lintermédiaire de la borne dalimentation électrique et un mécanisme de déshumidification qui présente un boîtier à travers lequel passe lair à lintérieur de lespace de réfrigération et qui déshumidifie lair par application dune tension à lintérieur du boîtier. Linstallation de réfrigération selon la présente invention maintient les produits alimentaires et boissons dans un état surrefroidi par application dune tension a
