一种鸡排及其制备方法
- 专利权人:
- 濮阳市德信食品有限公司
- 发明人:
- 赵旭昌,杨建习
- 申请号：
- CN201810671500.6
- 公开号：
- CN108936354A
- 申请日:
- 2018.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田永红`王克鹏
- 摘要：
- 一种鸡排及其制备方法，属于食品加工领域，所述星星鸡排的组成原料的重量份为：鸡胸肉100份、腌料3‑4份、复配保水剂0.4‑0.6份、卡拉胶0.4‑0.5份、白砂糖0.8‑1份、味精0.5‑0.6份、辣椒粉0.1‑0.2份、保水剂1‑2份、小苏打0.2‑0.3份、红油1‑2份、鸡肉精膏0.5‑0.6份、玉米淀粉6‑8份、复配增稠剂1‑2份、辣椒精0.05‑0.08份、冰水40‑50份、裹粉35‑50份，本发明肉质入味，有嚼劲，外脆里嫩，鲜香可口，食用方便，多种食用方法，也可搭配多种佐料配合食用，是休闲聚会、外出野餐的最佳选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
