一种天麻腌菜的加工方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 唐浩国,樊金玲,朱文学,康怀彬,孙军杰,李秀珍,张玉先
- 申请号：
- CN200610048466.4
- 公开号：
- CN1899103A
- 申请日:
- 2006.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所公开的是一种天麻腌菜的加工方法，属于食品加工技术。其加工方法是：以天麻块状茎为主料，配以一定比例的副料和老盐水，且依次按照以下步骤进行：选料分切；精盐浸渍；倒出浸液；老盐水加热；盐水再浸泡。副料优选洋姜。本产品天麻腌菜的实物形态是天麻块茎、副料和浸液三者的固液混合态。本发明加工方法科学合理，易于正确掌握，加工成本低；产品天麻腌菜营养效值高，药效高，食用可口，毋须添加防腐剂；为提高国民体质及繁荣农村种植业起到重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
