一种发酵香肠的生产流水线及其生产方法
- 专利权人:
- 福建舜洋食品有限公司
- 发明人:
- 林炳义,蔡俊兴
- 申请号：
- CN202010411775.3
- 公开号：
- CN111758913A
- 申请日:
- 2020.05.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种发酵香肠的生产流水线，包括绞肉装置，调味装置，接种装置，斩拌装置，挤压装置，灌肠装置，发酵室，蒸煮室，烘干房；所述绞肉装置与调味装置相连通，调味装置与接种装置相连通，接种装置与斩拌装置相连通；所述调味装置包括对搅碎后的原料导入的第二进料斗，将辅料投入的喂料斗，以及对搅碎后的原料与辅料混合的第一螺旋输送机构；所述第二进料斗的出料口与第一螺旋输送机构的进料口连接，所述喂料斗的出料口与第一螺旋输送机构的进料口连接。采用此生产流水线制得的香肠，其口感，品质，味道，均有很大程度的提升。本发明还提出一种发酵香肠的生产方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
