酵母调味料及制造方法
- 专利权人:
- 珠海市昌味生物科技有限公司
- 发明人:
- 许文昌
- 申请号：
- CN201110025173.5
- 公开号：
- CN102150811A
- 申请日:
- 2011.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张中
- 摘要：
- 酵母调味料，包括以下配料：粉状酵母酶解物40－75重量份；鲜味剂10－35重量份；粉末葡萄糖或白糖1－3重量份；肌苷酸1－3重量份；茑苷酸1－3重量份；食盐1－5重量份；天然香辛料0.5－5重量份；麦芽糊精10－35重量份。采用酵母酶解物为主要配料所生产的酵母调味料具有对食品所需理想的色香、味俱全及使用方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
