一种保健型燕麦米糊的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201410050792.3
- 公开号：
- CN103798611A
- 申请日:
- 2014.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种保健型燕麦米糊的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健型燕麦米糊的制作方法。分别称取发芽糙米和燕麦米，分别粉碎，过20目筛子后混合在一起，加入清水，搅拌均匀，在60～65℃条件下水解4～5小时，经过滤、稀释后制成滤液。称取燕麦米，利用膨化机将燕麦米膨化，得到膨化燕麦米，将膨化燕麦米与滤液混合，用胶体磨磨成米糊，然后灌装、灭菌即得成品。本发明的保健型燕麦米糊，不仅解决了燕麦口感较差和质地坚硬在家庭厨房中不易加工的缺点，而且由于部分燕麦米中的大分子物质被发芽糙米中的各种酶类水解成肽类、氨基酸等小分子物质，所以比燕麦更易消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
