一种发酵生姜叶饮料的制备方法
- 专利权人:
- 界首市东永牧业有限公司
- 发明人:
- 刘永
- 申请号：
- CN201710904876.2
- 公开号：
- CN107625018A
- 申请日:
- 2017.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明主要涉及饮料加工技术领域，公开了一种发酵生姜叶饮料的制备方法，包括：原料、冷冻、酶解、一次发酵、二次发酵、调味；方法简单，得到的饮料酸甜可口，营养均衡，不含任何添加剂，安全健康，充分利用生姜叶，节约资源，变废为宝，增加市场上的生姜叶深加工产品，使经济收入提高15.8%；选择落花后的生姜叶，含有的营养成较高，生料味较淡，同时能够避免对生姜产量的影响，使低下生姜和地上生姜叶双丰收，明显提高生姜的种植收入；生姜叶粉碎后加入维生素C溶液并进行冷冻，加快破坏生姜叶的组织结构，促进营养成分浸出，避免营养流失，保持生姜叶的鲜亮色泽和清香口感，增加消费者食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
