FRASER, Rachel,BROWN, Patrick O'Reilly,KARR, Jessica,HOLZ-SCHIETINGER, Celeste,COHN, Elysia,BROWN, Patrick OReilly
申请号：
CY181100236
公开号：
CY1119958T1
申请日:
2018.02.27
申请国别(地区):
CY
年份:
2018
代理人:
摘要：
Το παρόν έγγραφο αφορά προϊόντα τροφίμων που περιέχουν εξαιρετικά συζευγμένους ετεροκυκλικούς δακτυλίους συμπλεγμένους με ένα ιόν σιδήρου και έναν ή περισσότερους προδρόμους γεύσης, και χρήση τέτοιων προϊόντων τροφίμων για την τροποποίηση του προφίλ γεύσης και/ή αρώματος άλλων τροφίμων. Τα προϊόντα τροφίμων που περιγράφονται εδώ μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους και μπορούν να παρασκευάζονται ώστε να είναι χωρίς ζωικά προϊόντα.This document concerns food products containing highly coupled heterocyclic rings combined with an iron ion and one or more flavour precursors,and the use of such food products to modify the flavour and/or flavour profile of other foods. The food products described here can be prepared in different ways and can be prepared to be free of animal products.
