一种番木瓜美白酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 王永帮
- 发明人:
- 王永帮
- 申请号：
- CN201510094120.7
- 公开号：
- CN104814130A
- 申请日:
- 2015.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种番木瓜美白酸奶，由下列重量份的原料制成：鲜牛乳70-89、生姜2-3、鲜蚕豆米16-18、猕猴桃16-20、绿豆糕3-4、腌肉7-8、毛尖2-3、槭叶草2.3-2.5、未成熟的番木瓜50-100、乳清蛋白粉10-20、破壁玉米花粉4-7，食用碱、白砂糖适量；本发明公开的酸奶口感丰富，还含有多种保健成分，其中槭叶草可以补心阳益心血，毛尖可以瘦身减肥、美白、抗衰老，是现代女性追求美容的最佳保健食品。本发明酸奶乳清蛋白的木瓜蛋白酶酶解物的添加可以明显促进酸奶的发酵,一定程度上也增加酸奶在贮藏期的表观黏度,进而增加了口感，有助于保存，提高了酸奶的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
