一种复合木瓜酸奶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 何钰婷
- 发明人:
- 何钰婷
- 申请号：
- CN201410118180.3
- 公开号：
- CN103907680A
- 申请日:
- 2014.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种复合木瓜酸奶饮料及其制备方法，其配方为：木瓜40～60份、芹菜20～30份、红萝卜20～30份、水蜜桃15～25份、蜂蜜30～40份、奶液60～80份、复合酶3～7份、乳酸菌6～10份。其制备方法：1）将木瓜、芹菜和红萝卜混合打浆，得果浆；2）制作水蜜桃汁；3）将果浆和水蜜桃汁混合，加入复合酶酶解，再加入蜂蜜和奶液混合均质，用巴氏灭菌后，接入乳酸菌，于30～35℃条件下发酵5～10小时，转入2～4℃条件下进行后熟18～24小时，即可。制得的复合木瓜酸奶饮料风味独特、色泽稳定，营养丰富易于被人体所吸收，具有较高的保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
