The present invention relates to a red ginseng milk beverage containing black garlic and a preparation method thereof, wherein black garlic juice, red ginseng or ginseng juice, and gintonin are mixed with a dairy product to prepare a milk beverage. More specifically, the present invention relates to a red ginseng milk beverage containing black garlic and a preparation method thereof, which comprises: black garlic juice having maximized drinking properties and efficacy of garlic； red ginseng or ginseng juice having enhanced in-vivo absorption rate； and gintonin, glycolipoprotein isolated from ginseng, so that the milk beverage has optimally a function of black garlic and a function of saponin to provide excellent functionality and enable convenient distribution and drinking, thereby allowing the milk beverage to satisfy demand of contemporary people who favor functional health food.본 발명은 흑마늘 함유 홍삼 유음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 흑마늘 진액, 홍삼 또는 인삼 진액 및 진토닌을 유제품과 혼합하여 유음료를 제조함으로써 마늘의 음용성 및 효능을 극대화시킨 흑마늘 진액과 체내 흡수율을 높인 홍삼 또는 인삼 진액 및 인삼으로부터 분리한 당지질단백질인 진토닌을 포함하여 흑마늘의 기능과 사포닌의 기능을 최적으로 함유하여 관능이 우수하고, 유통과 음용이 간편하여 건강기능식품을 선호하는 현대인들의 욕구를 충족시킬 수 있는 흑마늘 함유 홍삼 유음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
