KIM, JONG HAEKR,김 종 해,HAN, KYOUNG JAKR,한경자,KIM TOMMY Y.US,김토미와이
申请号：
KR1020150022529
公开号：
KR1020150033626A
申请日:
2015.02.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a health functional beverage, and more particularly, a method for adding functional ingredients having great anti-cancer and antioxidant effects to a beverage containing fruit juice, soda, milk, soy milk or bottled water, wherein health functional ingredients are pulverized into nanoparticles so as to extend the surface area of the ingredients, thereby triggering a molecular bonding between water molecules of the beverage and the nanoparticles of the functional ingredients by a means of molecular bonding at high pressure and thus, providing a method for producing a beverage containing health functional ingredients and a system thereof. Accordingly, a method for producing a beverage containing functional ingredients, capable of delivering natural unique ingredients from heath functional ingredients to a human body with no changes in the physical properties thereof and enabling efficient use of health functional ingredients.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 건강 기능성 음료 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 과즙주스나, 탄산음료나, 우유나, 두유나, 생수를 포함하는 음료에, 항암 및 항산화 효과가 큰 기능성성분을 함유시키는 방법에 있어서 식용기능성 소재를 나노입자로 미분쇄하여 소재의 표면적을 확장시킨 후 고압의 분자결합수단으로 음료의 물분자와 기능성 소재의 나노입자 간에 분자결합을 야기시켜 건강 기능성분을 함유하는 기능성 음료를 제조하는 방법과 시스템에 관한 발명이다.이로서 건강기능성 소재의 자연적 고유성분을 물성 변화없이 인체에 전달하여 건강기능성 성분의 효율적 이용이 가능하게 되어, 기능성분이 함유된 음료 제조방법을 제공한다.
