立方体成形鱼加工食品的制造方法及由此制造的鱼加工食品
- 专利权人:
- 株式会社东远F&B
- 发明人:
- 李相龙,刘泉又
- 申请号：
- CN201010556325.X
- 公开号：
- CN102217766A
- 申请日:
- 2010.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李丙林`张英
- 摘要：
- 本发明涉及立方体成形鱼加工食品的制造方法及由此制造的鱼加工食品。本发明提出一种切成多块成形、食用方便、可用于多种用途的立方体成形鱼加工食品的制造方法。根据本发明的立方体成形鱼加工食品的制造方法，包括以下步骤：制备用于混合鱼的具有粘性的乳化物；将所述具有粘性的乳化物与所述鱼混合，来制备混合物；将所述混合物放于模具中成形，制备成形肉；蒸煮所述成形肉；冷冻蒸煮的成形肉；和将冷冻的所述成形肉切割成一定的形状。依照此构成，鱼加工食品的内容物被提前切割成方便使用的大小，可用于多种用途，食用和保管方便且美观，可满足消费者的消费要求，也可以刺激消费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
